Apfel Schmand Kuchen
- Alexandra Seidel
- 24. Feb.
- 2 Min. Lesezeit
23.02.2025
Heute habe ich einen Oma Klassiker für dich und zwar einen Apfelkuchen. Apfelkuchen geht doch immer, oder? Aber ich habe hier einen der noch eine Schmand Deckel hat.
Omas Apfel Schmand Kuchen ist ein köstliches Dessert, das jeden Gaumen erfreut. Mit saftigen Äpfeln und einer cremigen Schmandfüllung ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Ob zum Kaffee oder als Abschluss eines Essens, dieser Kuchen bringt ein Stück Heimat auf den Tisch.
Apfel Schmand Kuchen ist ein klassisches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und hervorragend schmeckt
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Zutaten:
Dauer: 30 Minuten - Auskühlen: 6 Stunden - Menge: 12 -14 Stück
Boden:
- 400 gr. Mehl
- 150gr. Zucker
- 1 Ei ( M )
- 250 gr. kalte Butter
- 1 Prise Salz
Apfelfüllung:
- 6 Äpfel
- 500 ml Apfelsaft
- 2 Packungen Vanillepuddingpulver
- 100 gr. Zucker
- Saft einer halben Bio Zitrone
- etwas Zimt
Schmand Creme:
- 400 ml Schmand
- 200 ml Sahne
- 80 gr. Zucker
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 1 Ei
Zubereitung:
Das musst du Vorbereiten:
Springform mit Backpapier auslegen.
Ofen auf 180 Grad O/ U Hitze vorheizen.
Los geht es:
Für den Boden, alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig in die Springform legen, anpassen und einen Rand hochziehen.
Den Boden mit einer Gabel einstechen. So verhindert man, das der Boden Blasen bildet.
In den Kühlschrank stellen.
Für das Apfelkompott, die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Das Puddingpulver in eine Schüssel geben und mit 100 ml Apfelsaft vermengen.
Die Apfelstücke in einen Topf geben.
Den Zucker, den Zitronensaft, den Zimt und den restlichen Apfelsaft dazugeben, aufkochen und 5 Minuten einköcheln lassen.
Das flüssige Puddingpulver zu den Äpfeln einrühren und vermengen. Jetzt muss die Apfelmasse richtig schön eingedickt sein.
Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
Für die Creme, die Sahne steif schlagen.
Alle Zutaten von der Creme ( Bis auf die Sahne) in eine Schüssel geben und verrühren.
Zum Schluss die Sahne unterheben,
Den Boden aus dem Kühlschrank holen.
Als erstes kommt die Apfelfüllung auf den Boden und auf die Apfelfüllung dann die Schmand Creme.
Der Kuchen darf jetzt gute 45 Minuten backen. Achtung: Wenn du verhindern möchtest das der Kuchen zu dunkel wird, lege eine Alufolie über den Kuchen .
Nach dem backen, den Kuchen in der Form gute 6 Stunden auskühlen lassen, dann erst aus der Form nehmen.
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