Food Porn pur!! Mehr Kokosgeschmack geht fast gar nicht!
Mega leckere Kokos Torte mit einem sehr schokoladigen Biskuitboden!
KOKOS TRIFFT SCHOKOLADE!
EINE DER BESTEN KOMPINATIONEN DIE ES GIBT! Finde ich :)
Um Schokoriegel besser schneiden zu können, einfach kurz in den Gefrierschrank legen, dann brechen sie nicht so einfach und der Schnitt ist gerade!
Bounty Torte
Zutaten:
Für den Boden brauchst du:
- 4 Eier
- etwas Vanilleextrakt
- 100 gr Zucker
- 200 ml neutrales Öl
- 200 ml Schokoladenmilch
- 300 gr. Mehl
- 2-3 El Backkakao
- 1 Pck. Backpulver
- 1-2 Händevoll Schokoladenstreusel
Für die Füllung:
- 400 ml Kokosmilch
- 150 ml Milch 3,5 %
- 150 gr. Puderzucker
- 100 gr. Butter
- 100 gr. Hartweizen Grieß
- 180 gr. Kokosraspeln
Für die Ganache:
- 200 gr. Vollmilchschokolade
- 200 ml Sahne
Für die Verzierung.
- Etwas Kokosraspeln
- und 6 Kokosriegel ( z.B. Bounty)UNBEZAHLTE WERBUNG
Zubereitung/ Anleitung
So wird es gemacht!
- Ofen auf 175 Grad O/U Hitze vorheizen.
- Springform mit 28 cm , einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Eier in eine Schüssel geben und kurz aufschlagen.
- Zucker und Vanilleextrakt dazugeben und so lange verrühren, bis sich die Masse verdoppelt.
- Jetzt kommt die Schokomilch und das Öl dazu.
- Kurz weiter rühren.
- Mehl mit dem Backkakao mischen und dann nach und nach in die Eiermasse geben. ( OHNE BACKPULVER)
- Ist das Mehl verrührt, kommt zum Schluss das Backpulver dazu.
- Der Teig müsste jetzt schön braun sein.
- Die Schokoladenraspeln noch unterheben und danach den Teig in die Springform füllen.
- Der Boden muss jetzt 35 Minuten backen.
- Nach dem backen kurz auskühlen lassen.
- Aus der Springform lösen und auf ein Kuchengitter stürzen.
- Komplett auskühlen lassen!
Für die Füllung,
- die Kokosmilch mit der Milch und dem Puderzucker in einen Topf geben und unter rühren aufkochen lassen.
- Jetzt die Butter in der Kokosmilch schmelzen lassen.
- Grieß und Kokosflocken noch dazu und so lange unterm rühren aufkochen lassen, bis die Masse richtig schön dick geworden ist.
- ACHTUNG: Das geht sehr schnell!!
- Kurz auskühlen lassen.
- Den Boden etwas zurecht schneiden und einen Tortenring darum stellen.
- Die noch warme Kokosmasse auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen!
- Mit Frischhaltefolie abdecken und komplett auskühlen lassen.
- Für die Ganache,
- die Sahne erhitzen, die Schokolade zerbröckeln und in einen Topf geben.
- Die heiße Sahne darüber gießen und so gute 5 Minuten schmelzen lassen.
- Ist die Schokolade geschmolzen, alles sehr gut verrühren.
- Die flüssige Schokolade auf den Kuchen verteilen ( Vorher die Frischhaltefolie entfernen!)
und erneut auskühlen lassen.
- Mit Kokosflocken und Bountys verzieren und fertig ist die Torte :)
ICH WÜNSCH EUCH GUTES GELINGEN :)
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