Leckere und einfache Suppe für groß und klein!
Die Suppe wo jeder hinbekommt !
26.08.2024
Ich freu mich schon richtig auf den Herbst, da gibts wieder leckere Suppen und Eintöpfe.
Heute habe ich aber schon einen kleinen Vorgeschmack für dich.
Eine der einfachsten Suppen die es gibt.
Gemüsesuppe mit Hackbällchen.
Ich lieb es einfach. Total unkompliziert und lecker.
Übrigens mögen Kinder dieses Rezept auch sehr gerne.
Zumindestens meine :)
Diese Suppe kann man wunderbar einen Tag vorher zubereiten. Dann zieht sie nochmal richtig durch und schmeckt dann auch intensiver.
Hackfleisch: Da kannst du eigentlich nehmen was du möchtest. Rind, Schwein, gemischt, oder Geflügel
Gemüse: Auch hier kannst du selbst entscheiden, welches Gemüse in die Suppe kommt. Mein Standard ist immer: Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Kartoffeln, Karotten, Kohlrabi, Erbsen. Du kannst wählen zwischen gefroren, oder frisch.
Brühe: Meistens nehme ich Instantbrühe. Die gibt es ja als Gemüsebrühe, Rinderbrühe, oder Geflügelbrühe. Natürlich schmeckt selbstgemacht am besten, aber ich hab leider nicht so viel Zeit, sie mir jedes mal vorzukochen. Ist ja auch nicht auf die schnelle gemacht.
Gemüsesuppe mit Hackbällchen
Zutaten:
Menge: 2 Personen - Dauer: 30 Minuten
Für die Hackbällchen:
250 gr. Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel
1 Ei ( S )
Salz/Pfeffer
Ungefähr 1 El frische Petersilie
1 Tl Tomatenmark
Evtl. Hackfleischgewürz
1 bis 2 El Semmelbrösel
Mehl zum wälzen
Für die Suppe
1 1/2 Liter Gemüsebrühe
300 gr. Kaisergemüse. Das besteht aus Blumenkohl, Karotten, Brokkoli ( meines war gefroren.)
150 gr. Bohnen ( ebenfalls gefroren.)
Etwas frische Petersilie
Utensilien: Einfach auf das Wort klicken und du kommst zum Produkt!
Zubereitung
So wird es gemacht!
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Petersilie waschen und fein hacken.
Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebel, einen Teil der Petersilie, Salz, Pfeffer, Ei, Tomatenmark, Semmelbrösel und das Hackfleischgewürz dazugeben und verkneten.
Danach kleine Kugeln formen.
Mehl in eine Quicheform, oder ähnliches geben und die Hackbällchen darin wälzen.
Die Brühe in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Gemüse und Hackbällchen dazugeben.
20 Minuten leicht köcheln lassen.
Abschmecken und mit Petersilie verzieren. Fertig
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