Die etwas andere Lasagne / Scheint eine Art Lasagnen Rezept aus den USA zu sein!
Autor: Alexandra Seidel / 03.10.2024/ Pasta Rezepte / Hauptgerichte
Hast du schon mal etwas von Lasagne Rollst gehört? Ich bis vor kurzem auch nicht.
Auf Pinterest habe ich ein interessantes Bild gesehen, das eine eingerollte Lasagne darstellt. Ich fand die Idee so cool, das ich es selber gleich mal ausprobieren musste.
So wie es aussieht, ist dieses Rezept in der USA sehr bekannt.
Im Grunde nimmst du Lasagnen-Blätter, kochst sie weich und bestreichst sie mit einer normalen Lasagnen Füllung. Bei mir war es Hackfleisch und Bechamel Soße.
Rollst das ganze auf und dann hast du so kleine, leckere Lasagnen Päckchen, die in eine Auflaufform kommen und mit Käse überbacken werden!
Im Grunde ganz einfach Hergestellt, aber dauert halt ein bisschen, den eine gute Hackfleischsoße brauch Zeit. Am besten wäre es wirklich, du bereitest die Soße einen Tag vorher zu. Lässt sie 3 Stunden leicht einkochen und dann über die Nacht ziehen.
Wenn dir das aber zu lange dauert, dann reduziere die Kochzeit auf eine Stunde. Schmeckt deswegen auch gut.
Lasagnen Rolls
Zutaten:
Dauer : 30 Minuten - Kochzeit: 1 -3 Stunden - Menge: 6 Personen
12 Lasagne Blätter
500 gr. Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Pck. Suppengewürz (75 gr. gibt's bei Rewe), oder eine Karotte, Staudensellerie
100 gr. rohe Schinkenwürfel
Salz/ Pfeffer
italienische Kräuter
Paprikagewürz
100 ml Rotwein
1 Dose passierte Tomaten
Butter und Öl zum anbraten
Bechamel Soße
50 gr. Butter
30 gr. Meh
500 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Außerdem
250 gr. geriebener Käse
1 Mozzarella Kugeln gross
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In dieser Pfanne habe ich mein Hackfleisch angebraten!
Zubereitung:
Das musst du vorbereiten:
Zwiebel und Knoblauch schälen.
Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
Solltest du statt gefrorenes Suppengemüse, frisches Gemüse nehmen, musst du diese ebenfalls schälen, waschen und sehr klein schneiden.
Du kannst ein Rezept Video auch auf TikTok anschauen KLICK HIER dann kommst du zum Video.
Dann geht es auch schon los!
Öl und Butter in einem Bräter erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
Suppengrün und Speck dazugeben, kurz mit anbraten lassen.
Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
Tomatenmark hinzugeben, anschwitzen lassen.
Mit den Gewürzen, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Paprikagewürz würzen.
Das ganze mit dem Rotwein löschen und einkochen lassen.
Passierte Tomaten einrühren, aufkochen lassen und gut eine Stunde, geht auch länger, einkochen lassen. Herd runterschalten und immer wieder mal umrühren.
In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung vorkochen.
Danach gut abschrecken. Aufpassen, die Blätter können zusammenkleben. Am besten einzeln auf ein sauberes Tuch legen.
Für die Bechamel Soße die Butter erhitzen.
Sofort Mehl unterrühren 8und dann durch ständiges rühren, die Milch nach und nach dazugeben. So lange rühren bis die Soße gut eindickt.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Jetzt geht es ans Füllen. 2 Lasagnen Blätter untereinander und etwas übereinander legen.
Zuerst mit Bechamel -Soße einpinseln, dann Hackfleisch und nochmal Bechamel Soße.
Das machst du jetzt mit allen Lasagnen-Blätter.
In eine Auflaufform etwas vom Hackfleisch geben und dann die Rollen nebeneinander platzieren.
Die Lasagnen mit der restlichen Bechamel-Soße einstreichen.
Ordentlich Käse und Mozzarella darüber geben und das ganze gute 20 Minuten bei 170 Grad, überbacken.
Fertig. P.S Wer mag, kann die Lasagne noch mit Petersilie verschönern.
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