27.02.2025
Ich liebe Resteverwerten. Es macht so viel Spaß aus übrig gebliebenen Lebensmittel ein Essen zu zaubern.
Resteverwertung ist eine ausgezeichnete Methode, um Ressourcen zu schonen und zu minimieren. Durch die sinnvolle Verwendung von übrig gebliebenen Lebensmitteln und leisten wir einen Beitrag zum Umweltschutz. Darüber hinaus kann die kreative Nutzung von Resten zu neuen, köstlichen Gerichten führen und dabei helfen, Geld zu sparen. Somit ist Resteverwertung sowohl eine umweltfreundliche als auch eine wirtschaftliche Lösung und du kannst deine Kreativität super gut Förden.
Lebensmittelverarbeitung anstelle von Wegwerfen ist aus mehreren Gründen wichtig. Erstens trägt sie zur Reduzierung von Abfall und zur Schonung der Umwelt bei. Zweitens können übrig gebliebene Lebensmittel in schmackhafte und nahrhafte Gerichte umgewandelt werden, was nicht nur die Kreativität in der Küche fördert, sondern auch Geld spart. Schließlich hilft die Verarbeitung von Lebensmittel bewussteres Konsumverhalten zu entwickeln.
Dieses Gericht kannst du mit jedem Gemüse zubereiten das du noch zu Hause hast und unbedingt verarbeitet werden muss.
Ebenso die Nudeln, da kannst du nehmen was du möchtest und wenn du lieber eine vegetarische variante möchtest, dann lass die Hackbällchen weg.
Zutaten:
Dauer: 25 Minuten - Menge: 4 Personen
Für die Hackbällchen
250 gr. Hackfleisch
Salz/ Pfeffer
Paprikapulver
1 El italienische Kräuter
1 Ei
1 El Tomatenmark
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Semmelbrösel
Für die Soße
300 gr. Nudeln
1 Paprika
1 Stange Lauch
1 Packung Gemüse schwedischer Art ( 400 gr)
250ml Sahne
100 ml Wasser, oder Milch
Salz/ Pfeffer
150 gr. Frischkäse
1 El gefrorener Basilikum
Zubereitung:
Das musst du vorbereiten:
Für die Hackbällchen
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und pressen
Für die Soße:
Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Die Nudeln vorkochen.
Los geht es:
Für die Hackbällchen, alle Zutaten von den Hackbällchen in eine Schüssel geben und durch kneten.
Danach 5 cm große Kugeln formen.
Die Hackbällchen entweder im Airfryer bei 170 Grad, gute 15 Minuten braten, oder in der Pfanne anbraten.
Für die Soße, Öl in einer Pfanne erhitzen.
Paprika und Lauch kurz anbraten.
das gefrorene Gemüse dazugeben und 3 Minuten anbraten lassen.
Das ganze mit der Sahne und dem Wasser ablöschen.
Mit Salz/ Pfeffer würzen.
Frischkäse einrühren.
Basilikum dazugeben.
Vorgekochte Nudeln hinzufügen und unterrühren.
Abschmecken und mit den Hackbällchen servieren.
Comments