Leckeres herbstliches Rezept mit Hokkaidokürbis
Gerade läuft ja die Kürbissaison und ich bin natürlich auch wieder mit einem neuen Kürbisrezept dabei!
Ich hab hier ein ganz einfaches Auflaufrezept das gar nicht schwer ist und in 30 Minuten fertig auf dem Tisch steht!
Ein Rezept- Video habe ich auch für dich
Kleine Kürbiskunde:
Diese Vitamine stecken in einem Hokkaido
Beta-Carotin / Vitamin A
Vitamin B1, B2, B6
Vitamin C
Vitamin E
Folsäure
Magnesium
Eisen
Phosphor
Inhaltsstoffe:
Die leuchtende Farbe des Hokkaido-Kürbisses verdankt er seinem hohen Gehalt an Beta-Carotin, dass in unserem Körper in Vitamin A umgewandelt wird und zum Beispiel für unsere Sehkraft, gesunde Haut und Haare benötigt wird. Bereits 100 g des japanischen Kürbisses decken ungefähr 1/3 des täglichen Tagesbedarfs an Beta-Carotin (nach dem NCI: National Cancer Institut).
- Der ganz große Vorteil an diesem Kürbis: Man kann ihn mit Schale essen!
Hackfleisch Kürbis Auflauf mit Gnocchi
Zutaten:
Dauer: 40 Minuten - Menge: 4 Personen
500 gr. gemischtes Hackfleisch
500 gr. Gnocchi aus der Kühltheke
1/2 Hokkaido Kürbis/ oder einen ganz kleinen
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Knoblauchzehe
2 El Tomatenmark
einen Schuss Rotwein ( Kann man auch weg lassen)
Petersilie zum Garnieren.
150 gr. geriebener Mozzarella
Salz/Pfeffer
italienische Kräuter
1 El Pasta Allrounder von Just Spice (WERBUNG)
1 Dose passierte Tomaten
200 ml Sahne
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Zubereitung/ Anleitung
So wird es gemacht
Ofen auf 170 Grad O/U Hitze vorheizen.
Den Kürbis ( Hokkaido Kürbis) waschen, halbieren und entkernen.
Dann in Würfel schneiden. SIEHE VIDEO!
Zwiebel schälen und klein würfeln.
Ebenso den Knoblauch.
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Fertige Gnocchi und die Kürbiswürfel in eine Auflaufform geben und vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten.
Hackfleisch dazugeben, kräftig anbraten lassen.
Tomatenmark zum Hackfleisch geben und anschwitzen lassen.
Paprika hinzufügen, kurz mit anbraten lassen und dann mit dem Rotwein löschen. ( Diesen Schritt kann man auch weg lassen!)
Das Hackfleisch, salzen, pfeffern, die italienischen Kräuter dazu und das Pasta Allrounder Gewürz hinzugeben, verrühren.
Jetzt noch die passierten Tomaten und die Sahne dazugeben, gut verrühren und aufkochen lassen.
Evtl nochmal abschmecken und dann über die Gnocchi, Kürbis Würfel in der Auflaufform gießen.
Gleichmäßig verteilen.
Käse darüber geben und dann bei 170 Grad O/U Hitze für 30 Minuten backen.
Fertig ist ein leckeres Kürbis Gericht!
Ich wünsche dir viel Spaß beim nachkochen!
Deine Alexandra
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