Karottensuppe mit Hackbällchen

Einfache und leckere Suppe für kalte Tage

Winterzeit ist Suppenzeit. Ich liebe es, wenn es draußen kalt ist und es gibt einen deftige, warme und leckere Suppe.

Diese hier ist dazu noch ganz schnell hergestellt.

Viel Spaß beim Rezept

Ein Video gibt es auch dazu!

Kartoffelsuppe mit Hackbällchen

Zutaten

Dauer: 35 - 40 Minuten - Menge: 6 Personen

• 1 Kg Karotten

• 300 gr. Kartoffeln

• 200 gr. Sellerie

• 1 Stange Lauch oder einen Bund Frühlingszwiebeln

• 2 Zwiebel

• Butterschmalz zum anbraten

• 2 L Gemüsebrühe

• 500 gr. Hackfleisch

• Salz/ Pfeffer

• 1 El Burger Gewürz von Just Spices

• 1 Ei

• 3 El Semmelbrösel

• 1 Bund frische Petersilie

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Zubereitung

So wird es gemacht!

1. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. Zwiebeln schälen und klein würfeln/

3. 2 El von den Zwiebeln zur Seite stellen.

4. Lauch waschen und in Ringe schneiden.

5. Sellerie schälen und ebenfalls in Würfel schneiden

6. Petersilie waschen und klein hacken.

7. Butterschmalz in einen Topf geben und erhitzen.

8. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.

9. Das ganze Gemüse dazugeben und 5 Minuten anbraten lassen.

10. Das ganze mit der Gemüsebrühe aufgießen.

11. 15 Minuten leicht köcheln lassen.

12. In der Zwischenzeit, das Hackfleisch in eine Schüssel geben.

13. Salz, Pfeffer, Just Spices Gewürz, das Ei, die Zwiebeln und die Semmelbrösel dazugeben und gut verkneten.

14. Das Hackfleisch zu Walnussgroße Kugeln formen.

15. Die Hackfleischbällchen in die Suppe geben und 15 Minuten mit köcheln lassen.

16. Nach den 15 Minuten die Petersilie dazugeben, durchrühren, abschmecken, FERTIG!

Viel Spaß beim nachkochen!

Deine Alexandra