Der Klassiker mit extra fruchtiger Einlage!
Dieser tolle Kuchen ist wunderbar für Kindergeburtstage geeignet.
Man kann z.B. für Jungs, oben auf den Hügel kleine Bagger und LKW´s stellen.
Dann sieht er aus wie ein Baustellenkuchen.
Ebenso, kann man auch die Früchte weg lassen, oder andere benutzen.
Erdbeeren, machen sich auch gut, in dem Kuchen!
Du kannst auch einen hellen Boden benutzen!
Maulwurfkuchen mit Himbeeren
Zutaten:
Dauer: 60 Minuten - Menge: 10 Stücke
Für eine 24 cm Springform braucht man:
150 gr. weiche Butter
130 gr. Zucker
3 Eier
160 gr. Mehl
2 El Backpulver
3 El Back-Kakao
100 gr. Schokoladenstreusel
4-5 El Milch
Für die Füllung:
600 ml Sahne
3 Pck. Sahnesteif
2 reife Bananen
300 gr. frische Himbeeren
Zubereitung/ Anleitung
So wird es gemacht!
Ofen auf 175 Grad O/U Hitze vorheizen.
1. Springform fetten oder mit Backpapier auslegen. 2. Weiche Butter in eine Schüssel geben und cremig rühren. 3 .Zucker und Vanillezucker dazugeben und so lange verrühren bis beides miteinander verbunden ist. 4. Die Eier einzeln dazugeben, weiter rühren. 5.Maschine etwas runterschalten. Mehl und Back-Kakao vorsichtig dazugeben und verrühren. 6. Schokoladenstreusel mit hinein geben und kurz verrühren. 7. Milch noch dazugeben. 8. Zum Schluss die Schokoladenstreusel unterrühren. 9. Fertig ist der Teig. 10. Den Teig in die Springform geben und gleichmäßig verstreichen. 11. Der Boden darf jetzt 30-35 Minuten backen. 12. Nach dem backen kurz auskühlen lassen und dann aus der Springform lösen. 13. Komplett auskühlen lassen. 14. Himbeeren waschen und trocknen lassen. 15. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. In den Kühlschrank stellen, bis man sie wieder braucht. 16. Boden einmal waagerecht durchschneiden. 17. Den Deckel in eine Schüssel zerbröseln. 18. In den Boden eine Mulde ausschaben. ( 1 cm Rand lassen.) 19. Die Reste ebenfalls in die Schüssel mit den anderen Brösel geben. 20. Die Banane schälen und einmal waagerecht halbieren. 21. Auf den Boden legen. Evtl etwas zurecht schneiden. 22. Himbeeren auf den Bananen verteilen. 23. Die komplette Sahne auf die Früchte geben und zu einer Kuppel verstreichen. ( Siehe Video!) 24. Jetzt die kompletten Brösel auf der Sahne verteilen und zwar so, das man die Sahne nicht mehr sieht. 25. Kuchen nochmal für 2-3 Stunden kühlen.!
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