One Pot Linsen mit Reisnudeln, Kartoffel und Paprika
- Alexandra Seidel
- vor 1 Tag
- 3 Min. Lesezeit
Leckeres und vor allem sättigendes vegetarisches Rezept!
23.04.2025
Herzhafte vegetarische Linsen-One Pot mit Kartoffeln, Reisnudeln und Paprika – Ein buntes und nahrhaftes Gericht
Der Wunsch nach abwechslungsreichen, gesunden und vegetarischen Gerichten ist heutzutage so groß wie nie. Eine Linsen-Pfanne mit Kartoffeln, Reisnudeln und Paprika vereint all diese Wünsche in einem leckeren, bunten Gericht, das sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Perfekt für alle, die eine fleischfreie Mahlzeit suchen, die schnell zubereitet und trotzdem herzhaft ist.
Warum dieses Gericht so besonders ist
Diese vegetarische Linsen-Pfanne ist eine wahre Nährstoffbombe. Die Linsen liefern wertvolles pflanzliches Protein, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Die Kartoffeln sorgen für die angenehme Sättigung, während die Reisnudeln eine leichte, angenehme Konsistenz hinzufügen. Die Paprika bringt nicht nur eine schöne Farbvielfalt, sondern auch viel Vitamin C und einen frischen Geschmack. Zusammen ergibt das eine harmonische Kombination, die sowohl den Gaumen als auch den Körper erfreut.
Vielseitigkeit und Tipps
Dieses Gericht lässt sich wunderbar variieren: Du kannst noch Zucchini, Auberginen oder Spinat hinzufügen, um es noch bunter und abwechslungsreicher zu machen. Für eine extra Portion Würze kannst du auch etwas Chili oder Knoblauch verwenden.
Fazit
Eine vegetarische Linsen-Pfanne mit Kartoffeln, Reisnudeln und Paprika ist ein sättigendes, nährstoffreiches Gericht, das schnell zubereitet ist und durch seine bunten Zutaten begeistert. Es ist perfekt für alle, die eine gesunde, fleischfreie Mahlzeit suchen, die sowohl Herz als auch Geschmack anspricht. Probiere es aus und genieße ein Gericht, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist!
One Pot Rezept
One-Pot-Rezepte sind aus mehreren Gründen sehr beliebt und praktisch. Hier sind einige Vorteile, warum sie so gut sind:
1. Zeitersparnis: Da alle Zutaten in einem Topf zubereitet werden, sparst du dir Zeit beim Kochen, Abwaschen und Aufräumen. Es ist nur ein Topf, den du nach dem Essen wieder sauber machen musst.
2. Einfache Zubereitung: Mit One-Pot-Rezepten kannst du oft alles auf einmal in den Topf geben, was sie besonders unkompliziert macht – perfekt auch für Kochanfänger!
3. Weniger Abwasch: Da nur ein Topf benutzt wird, fällt deutlich weniger Geschirr an. Das macht das Kochen und Aufräumen viel angenehmer.
4. Geschmackliche Intensität: Alle Zutaten können ihre Aromen gut miteinander verbinden, weil sie gemeinsam im Topf gegart werden. Das sorgt für besonders aromatische Gerichte.
5. Vielseitigkeit: One-Pot-Rezepte gibt es in unzähligen Variationen – von Suppen und Eintöpfen bis zu Pasta- und Reisgerichten. So ist für jeden Geschmack etwas dabei.
6. Ideal für stressige Tage: Wenn es schnell gehen soll oder du keine Lust auf viel Aufwand hast, sind One-Pot-Rezepte eine perfekte Lösung. Kurz gesagt: Sie sind praktisch, zeitsparend, lecker und sorgen für weniger Abwasch – das macht sie zu einer großartigen Wahl für den Alltag!
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Linsen Pfanne mit Reisnudeln, Kartoffeln und Paprika
Zutaten:
Dauer: 30 Minuten - Menge: 4 Personen
150 gr. Reisnudeln
1 Zwiebel
2 nicht ganz so große Paprika
4 Kartoffeln
400 gr vorgekochte Linsen ( Am besten die Proteinlinsen von Bonduelle)
1 Dose passierte Tomaten
800 ml Gemüsebrühe
Salz/ Pfeffer
1 El italienische Kräuter
Hier kannst du das Rezept ausdrucken!
Zubereitung:
So wird es gemacht!
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Linsen abtropfen lassen. ( Die aus der Dose)
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Kartoffeln dazugeben, kurz anbraten und dann erst die Paprika hinzufügen.
Das ganze mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
Evtl. noch etwas salzen und pfeffern.
Die Reisnudeln dazugeben und nochmal so gute10 Minuten köcheln lassen. Durch die Nudeln verschwindet die Soße. Kann sein das du noch etwas nachfüllen musst.
Linsen dazugeben und erhitzen.
Mit Kräuter abschmecken.
Fertig!
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