24 Tage/ 24 Plätzchen Rezepte / Mein Vorweihnachtskalender 2024
05.11.2024
Tag Nummer 4 meines Plätzchen Adventskalender. Heut habe ich ein Rezept für dich, das es schon länger, um genauer zu sein seit 2014 auf meinem ersten Blog gibt. Ja den gibt es noch. Ich möchte nach und nach, diese Rezepte erneuern und hier verewigen.
Hier ist er, aber nicht lachen, das waren meine Anfänge :)
Pistazien Cranberry Butterplätzchen!
Da die Nachfrage nach Rezepten mit Pistazie hoch ist, habe ich zu den Cranberrys einfach noch ein paar gehackte Pistazien dazugegeben. Farblich passt ja rot und grün richtig gut zusammen. Das Rezept selber habe ich abgeändert, denn es geht auch etwas einfacher.
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Pistazien Cranberry Butterplätzchen
Zutaten:
Dauer: Minuten - ohne Kühlzeit, aber ca.1 Stunde abkühlen lassen - Menge - Ca.55 Stück
500 gr. Mehl
150 gr. Zucker
1 Tl Backpulver
250 gr. weiche Butter
2 Eier ( M )
1 Tl Vanilleextrakt
50 gr. gehackte Pistazien
100 gr. getrocknete Cranberrys
Zubereitung
Das musst du vorbereiten!
Ofen auf 170 Grad O/U Hitze vorheizen
Backpapier auf das Backblech legen
Die Cranberrys fein hacken.
Evtl. die Pistazienkerne etwas feiner hacken.
Los geht es!
Alle Zutaten bis auf die Cranberrys und die Pistazien zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
Dann kommen die Cranberrys und die Pistazienkerne dazu.
Sehr gut einkneten in den Teig.
Den Teig 2 mm dick ausrollen.
Mit einem Butterkeks Ausstecher, Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen gute 6 BIS 8 Minuten backen lassen.
nach dem backen auskühlen und , trocken, dunkel und luftdicht lagern.
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