Süß-säuerlicher Kuchen! Schnell und einfach!
Dieser leckere Rhabarberkuchen ist so schnell gemacht und braucht auch nur ganz wenig Zutaten.
Was wünscht man sich mehr :) ODER?
Dieses Rezept ist super geeignet fürs spontane backen!
Kleiner Tipp:
Wer kein Dinkel-Mehl hat, kann auch normales Weizenmehl nehmen und wer keinen Rhabarber mag, kann auch Äpfel oder anderes Obst benutzen! Mit der gleichen Mengenangabe
Rhabarber Streuselkuchen!
Zutaten:
Dauer: 45 Minuten - Menge: 12 Stücke
Für eine 24 cm springform
250 gr. Butter
250 gr. Zucker
350 gr. Dinkelmehl 603
Für die Füllung:
500 gr. Rhabarber
2 El Stärke
2 Tl Butter
6 El Zucker
Zubereitung/ Anleitung
So wird es gemacht!
Ofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
Springform fetten.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Zucker und die Butter dazugeben.
ALLES ZU EINEM BRÖSELIGEN TEIG VERKNETEN:
Nochmal kurz mit der Hand durchkneten. ( Der Teig sollte grob bröselig sein.)
3/4 VOM TEIG IN DIE SPRINGFORM GEBEN UND PLATT DRÜCKEN:
EINEN RAND NACH OBEN DRÜCKEN. CA 1 CM HOCH.
in den Kühlschrank stellen.
Rhabarber waschen und in 1 cm große stücke schneiden.
Butter in eine Pfanne geben und schmelzen lassen.
wenn die Butter kocht, den Zucker dazu geben und kurz karamellisieren lassen.
DEN RHABARBER DAZU UND 2 MINUTEN ANBRATEN:
STÄRKE DAZUGEBEN UND ANDICKEN LASSEN.
Das RHABARBERKOMPOTT AUF DEN TEIG GEBEN UND GLEICHMÄSSIG VERTEILEN:
DIE RESTLICHEN BRÖSEL DARAUF VERTEILEN:
20-30 MINUTEN BACKEN LASSEN:
NACH DEM BACKEN, IN DER FORM KOMPLETT AUSKÜHLEN LASSEN.
danach aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
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