Super einfache und so leckere Soße aus Mozzarella und Tomaten
11.10.2024
Mini Knödel Time!! Ich hab eine neue Soße für die Mini Knödel und zwar Tomaten und Mozzarella. Du glaubst gar nicht wie toll diese Kombination zusammen passt!
Diese kleinen Knödel haben es mir einfach angetan. Klar man könnte sie selber machen, aber ich liebe ja schnelle Gerichte und deswegen kauf ich mir die kleinen Bälle oft, wenn sie im Angebot sind.
Wenn du aber lieber selbstgemachte möchtest, kannst du die natürlich auch nehmen.
Mini Knödel: Ich nehme immer die fertige Kugeln vom Rewe. Du kannst sie vorkochen, oder anbraten.
Mozzarella: Bitte nicht die light Variante nehmen, schmeckt nicht so, finde ich. Klar wenn du auf deine Figur achtest kannst du den light natürlich nehmen, aber würze die Soße vll etwas besser mit Gewürzen deiner Wahl.
Tomaten: Am besten sind die passierten Tomaten von Mutti. Sehr aromatisch finde ich und einfach lecker. Du kannst aber auch frische gut gereifte Tomaten verwenden. Die einfach mit anbraten und dann die Soße pürieren.
Sahne: Darf nicht fehlen. Die macht das ganze etwas cremiger. Da nehme ich immer die mit 7 % Fett. Geht aber auch die normale Sahne
Frischkäse: Ich gebe sehr gerne immer noch etwas Frischkäse mit in die Soßen, die macht das ganze etwas cremiger und gibt so ne leichte säuerliche Note. Finde ich.
Gewürze: Ich hab hier Tomaten Mozzarella Gewürz benutzt. Gibt es fertig in jedem gut sortierten Supermarkt. Es passt halt einfach dazu!
Basilikum darf auf keinen Fall fehlen.
Zutaten:
Dauer: 25 Minuten - Menge: 4 Personen- Kochzeit: Ca. 15 Minuten
2 Packungen mini Knödel, oder selbstgemachte mini Knödel.
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 - 3 El Tomatenmark
1 Dose passierte Tomaten
300 ml Sahne
1 Kugel Mozzarella
2 El Frischkäse
Salz/Pfeffer
Tomaten-Mozzarella Gewürz
100 gr. geriebener Gouda Käse
Etwas frischen Basilikum
Öl zum anbraten
Zubereitung:
Das musst du vorbereiten:
Zwiebel und Knoblauch schälen.
Zwiebel in Würfel schneiden.
Knoblauch pressen.
Mozzarella Kugel kleiner schneiden.
Basilikum, oder Petersilie waschen und etwas klein hacken.
Los geht es!
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
Tomatenmark dazugeben. Anschwitzen lassen.
Das ganze mit den passierten Tomaten und der Sahne aufgießen, aufkochen lassen.
Mit den Gewürzen würzen.
Den Mozzarella und den Frischkäse dazugeben, verrühren und warten bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Die nicht vorgekochten Knödel in die Soße legen, gut mit der Soße bedecken und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Gouda über die Knödel geben und den Basilikum.
Deckel darauf geben und nochmal 5 Minuten ziehen lassen. ( Bis der Käse halt geschmolzen ist)
Fertig
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