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Tomaten Mozzarella Soße mit Knödel

Super einfache und so leckere Soße aus Mozzarella und Tomaten

 

11.10.2024


Tomaten Mozzarella Mini Knödel


Mini Knödel Time!! Ich hab eine neue Soße für die Mini Knödel und zwar Tomaten und Mozzarella. Du glaubst gar nicht wie toll diese Kombination zusammen passt!

Diese kleinen Knödel haben es mir einfach angetan. Klar man könnte sie selber machen, aber ich liebe ja schnelle Gerichte und deswegen kauf ich mir die kleinen Bälle oft, wenn sie im Angebot sind.

Wenn du aber lieber selbstgemachte möchtest, kannst du die natürlich auch nehmen.



Mini Knödel: Ich nehme immer die fertige Kugeln vom Rewe. Du kannst sie vorkochen, oder anbraten.


Mozzarella: Bitte nicht die light Variante nehmen, schmeckt nicht so, finde ich. Klar wenn du auf deine Figur achtest kannst du den light natürlich nehmen, aber würze die Soße vll etwas besser mit Gewürzen deiner Wahl.


Tomaten: Am besten sind die passierten Tomaten von Mutti. Sehr aromatisch finde ich und einfach lecker. Du kannst aber auch frische gut gereifte Tomaten verwenden. Die einfach mit anbraten und dann die Soße pürieren.


Sahne: Darf nicht fehlen. Die macht das ganze etwas cremiger. Da nehme ich immer die mit 7 % Fett. Geht aber auch die normale Sahne


Frischkäse: Ich gebe sehr gerne immer noch etwas Frischkäse mit in die Soßen, die macht das ganze etwas cremiger und gibt so ne leichte säuerliche Note. Finde ich.


Gewürze: Ich hab hier Tomaten Mozzarella Gewürz benutzt. Gibt es fertig in jedem gut sortierten Supermarkt. Es passt halt einfach dazu!

Basilikum darf auf keinen Fall fehlen.



tomaten mozzarella mini knödel


Zutaten:


Dauer: 25 Minuten - Menge: 4 Personen- Kochzeit: Ca. 15 Minuten


  • 2 Packungen mini Knödel, oder selbstgemachte mini Knödel.

  • 1 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 - 3 El Tomatenmark

  • 1 Dose passierte Tomaten

  • 300 ml Sahne

  • 1 Kugel Mozzarella

  • 2 El Frischkäse

  • Salz/Pfeffer

  • Tomaten-Mozzarella Gewürz

  • 100 gr. geriebener Gouda Käse

  • Etwas frischen Basilikum

  • Öl zum anbraten






Zubereitung:

Das musst du vorbereiten:

  • Zwiebel und Knoblauch schälen.

  • Zwiebel in Würfel schneiden.

  • Knoblauch pressen.

  • Mozzarella Kugel kleiner schneiden.

  • Basilikum, oder Petersilie waschen und etwas klein hacken.


Los geht es!

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen.

  2. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.

  3. Tomatenmark dazugeben. Anschwitzen lassen.

  4. Das ganze mit den passierten Tomaten und der Sahne aufgießen, aufkochen lassen.

  5. Mit den Gewürzen würzen.

  6. Den Mozzarella und den Frischkäse dazugeben, verrühren und warten bis der Mozzarella geschmolzen ist.

  7. Die nicht vorgekochten Knödel in die Soße legen, gut mit der Soße bedecken und 10 Minuten leicht köcheln lassen.

  8. Gouda über die Knödel geben und den Basilikum.

  9. Deckel darauf geben und nochmal 5 Minuten ziehen lassen. ( Bis der Käse halt geschmolzen ist)

  10. Fertig








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